売り切れてたら「ごめんなさい」だらけ。 スペシャリティーコーヒーの威力。 2月のマスター厳選ストレートコーヒーは 世界一人気のある農園の「パナマ エスメラルダ」( ゲイシャ) カフェスイッチさん、山鹿店に予約分を納品させて頂きました。 手元にも若干数はあります…続きを読む
姶良観音のピックリ? 匂いフェチの楽しみ方。 私は、香りフェチ、匂いフェチであります。(笑) いい香りは勿論、好きだけど「匂いフェチ」の 私は、多少クセのある匂いも好きであります。 例えば、石油ストーブの不完全燃焼や 予防接種等の注射の前のア…続きを読む
スーツケースに全て詰め込んで。 渡航の日程が決まりました。 2/23(木)〜3/2(木) 当初の予定ではタイトルでもあるように 「マスターと行くイタリアの旅!inドイツ」 でドイツをメインに旅をする!予定でしたが 参加者の意向も考慮してイタリアメインの…続きを読む
IIAC国際規格の結果発表。 ガチンコ勝負の結果はいかに? 昨年10月、イタリアで行われたICTの国際的な テイスティングの競技大会がありました。 私も日頃の焙煎力、商品力を試すべく IIAC国際カフェティスティング協会へ 焙煎したての…続きを読む
サンプル/20歳をどう捉えるか? これはあかんよ!って穏やかにはなれなくて。 現在、世界中の焙煎機の打診をしている日々。 とあるメーカーさんの焙煎機でローストされた サンプルを取り寄せてみることにしました。 焙煎機には3種類あります。直火式…続きを読む
植木カルチャーショックスルー。 衝撃のコメントだったらしいです。 以前から熊本県を中心に店舗展開をしていますと 地域地域によって様々な文化の違いに気づく。 温和な地域性、荒々しい地域性。 冷たいと感じた地域もありました。 タオの本部があり…続きを読む
久々の妻の日とポポラスの話。 もともと、妻の日とは??? 家族と別居し始めた1年半前に制定した家族のルール(笑) 仕事ばかりしていたことにより妻と 一緒に休日を取るようなことが殆どありません。 日頃の感謝の気持ちを 別居を期に、月に1度…続きを読む
看板娘(息子)の完成です。 看板娘の看板??? あ〜でもな〜い。 こ〜でもな〜い。 なにやら、表の看板を製作していた マネージャーからの一言。 「いつも勝手に私の写真を投稿しないで!」 とのこ…続きを読む
今日は何の日??? 1月15日は妻との結婚記念日でした。 この結婚生活12年は、殆ど二人の時間がなかったが 仕事ばっかりではあるが、今こうして過ごせることが 幸せなのであります。 数年前に子ども宛に書いた手紙が出てきた。(笑)…続きを読む