コーヒーとミルクを合わせたドリンクの違い

みなさん、美味しい珈琲飲んでますか？接客をしているとお客様が疑問に思うことを質問されるケースがあります。

カフェラテとカフェオレの違いについて簡単にまとめてみました。

カフェオレとカフェラテの違い

1. コーヒーの種類

カフェオレとカフェラテの最初の違いは、それぞれに使用されるコーヒーの種類です¹。

• カフェオレ：ドリップコーヒーとミルクを混ぜた飲み物です¹。
• カフェラテ：エスプレッソとミルクを混ぜた飲み物です¹。

エスプレッソは、細挽きのコーヒーを専用の機械で気圧をかけて抽出した液体で、高圧・短時間で抽出することにより、コーヒーのエキスがより濃厚に抽出され、苦味やコクが強いものになります¹。一方、ドリップコーヒーは、コーヒー粉にお湯を落としてじっくりと抽出する液体で、多くの人が、いわゆる「普通のコーヒー」とイメージするものです¹。

2. ミルクの量

カフェオレとカフェラテの二つ目の違いは、それぞれに使われるミルクの量です¹。

• カフェオレ：コーヒー：ミルクの割合が「1：1」です¹。
• カフェラテ：エスプレッソ：ミルクの割合が「1：4」です¹。

カフェラテに用いるエスプレッソは、ドリップコーヒーに比べて液体量が少ないため、必然的にミルク量が多くなります¹。

3. 味わい

コーヒーのエキスが凝縮されたエスプレッソで割ったカフェラテのほうが味わいも濃厚で、カフェオレのほうが、比較的あっさりとした味わいであることが多いです¹。ただし、カフェオレが水っぽくなるのを防ぐため、カフェオレ用のドリップコーヒーは、通常よりも濃く抽出するお店も多いようです¹。

以上、カフェオレとカフェラテの違いについて説明しました。これらの違いを理解することで、自分の好みに合ったコーヒーを選ぶことができます。次回カフェを訪れた際には、ぜひこの知識を活用してみてください¹。

カフェラテとカプチーノの違い

カフェラテとカプチーノの基本

カフェラテとカプチーノは、どちらもエスプレッソをベースにしたコーヒー飲料です¹²。しかし、その調理方法と特性には重要な違いがあります¹²。

カフェラテの特性

カフェラテは、エスプレッソとスチームミルク（蒸気で温めたミルク）を混ぜた飲み物です¹²。エスプレッソとミルクの割合は通常1：4です³。ミルクの割合が多いため、エスプレッソのビターさが柔らかく、マイルドになります¹²。

カプチーノの特性

一方、カプチーノはエスプレッソ、スチームミルク、そしてフォームミルク（蒸気で泡立てたミルク）を等量で混ぜた飲み物です¹²。フォームミルクの量が多いため、ふわふわで柔らかい口当たりを楽しむことができます¹²。

カフェラテとカプチーノの違い

カフェラテとカプチーノの大きな違いは、「フォームミルクの量」です¹²。カフェラテはエスプレッソとスチームミルクのみを使用しますが、カプチーノはエスプレッソ、スチームミルク、そしてフォームミルクを使用します¹²。フォームミルクの量が多いほど、ミルクの液量は少なくなり、よりエスプレッソを強く感じられます¹²。

まとめ

カフェラテとカプチーノは、エスプレッソをベースにしたコーヒー飲料ですが、その調理方法と特性には重要な違いがあります。カフェラテはエスプレッソとスチームミルクのみを使用し、マイルドな味わいが特徴です。一方、カプチーノはエスプレッソ、スチームミルク、そしてフォームミルクを使用し、ふわふわで柔らかい口当たりが特徴です。これらの違いを理解することで、自分の好みに合ったコーヒーを選ぶことができます。

ドライカプチーノとウエットカプチーノの違い

カプチーノの基本

カプチーノは、エスプレッソをベースに蒸気で温められたスチームミルクと、蒸気で泡立てられたフォームミルクの両方を3層にして淹れたコーヒーです¹。エスプレッソとミルクの割合は、一般的に1：1：1と言われています¹。

ドライカプチーノとウエットカプチーノの違い

ドライカプチーノとウエットカプチーノの主な違いは、スチームミルクとフォームミルクの割合です¹²。

• ドライカプチーノ：スチームミルクより、フォームミルクの割合が多いものです¹²。ミルクの泡が多いため、ふわっとしています¹²。液体＝水分がすくないということで、ドライなんです²。

• ウエットカプチーノ：フォームミルクより、スチームミルクの割合が多いものです¹²。液体のミルクが多いためとろっとしています¹²。

カスタマイズ

カプチーノはそのままでも十分に美味しく飲めますが、様々なアレンジ方法があります¹。シロップやココアパウダーなどトッピングを追加するだけで、コーヒーの香りに違うフレーバーが加わりさらに美味しさが増します¹。

まとめ

ドライカプチーノとウエットカプチーノの違いは、スチームミルクとフォームミルクの割合にあります。ドライカプチーノはミルクの泡が多く、ウエットカプチーノは液体のミルクが多いです。どちらを選ぶかは、個々の好みによります。また、カプチーノは様々なカスタマイズが可能で、その日の気分に合わせて様々な味わいを楽しむことができます。