名物マスターのマシンガントークブログ

待ちにまった春がやってきました。 日本初が好きということでタイトルでもご紹介させて頂きました。 IIAC国際カフェテイスティング協会の最高峰モジュール５を取得した話をしたいわけではない！   今では、当たり前の…

念願のスタートを切ることができました。 数日、徹夜で手伝ってくれたクルーの皆様、おかげで素晴らしいライブ配信をお送りすることができました。 ゲストにも助けられて、ホント幸せな時間を過ごすことができました。 見逃された方の…

新たな仲間が増えました。 熊本県山鹿市と言ったら、八千代座、さくら湯、そしてタオの山鹿店を思い浮かべるだろう。 その八千代座、さくら湯、そして、山鹿店のほんと目と鼻の先に 七七屋山本堂様が3/12（金曜日）お店がグランド…

SNSを活用して、みんなとワイワイできたらいいね 私は、23年コーヒー店を営んでおります。 今では、SNSという言い方もするが、時代に応じたテクノロジーを弊社は存分に活用してきた方だと自信を思っている。 19歳の初任給で…

スタッフとの会話で尋ねられた「コミュニケーション能力」 私は、新人スタッフ教育を23年間で、350人以上やってきました。 中には、接客業の経験がない方を採用することもあった訳ですが・・・・ お客様に「どう」接したらいいか…

ご挨拶・・・ 皆さま、お元気ですか？ 毎日、美味しいコーヒーを飲んでますか？ 今日もコーヒーと仲良ししてますか？ マスターのマシンガントークお久しぶりですね。youtubeを始めて３ヶ月が経過しました。 多くの方に反響が…

色鮮やかで、優しい透明感を持つベネチアングラス。一度手に取ると、その美しさにとりこになる人も多いのではないでしょうか。しかし、ベネチアングラスといっても、ベネチアで作られているわけではありません。さまざまな歴史を経て、現…

コーヒーが好きな人の中には、ブラジルのコーヒーと他の国のコーヒーにはどのような違いがあり、味を楽しむ方法はどういったものなのか、という疑問をもっている人もいらっしゃるでしょう。ブラジルのコーヒーは、栽培に適した環境で作ら…

お店で飲むようなコーヒーを自宅でも楽しみたいと思ったことはありませんか。きちんとした道具と手順さえあれば、自宅でもお店で出しているコーヒーのような美味しいコーヒーを飲むことが可能です。 本格的なコーヒーを自宅で淹れたいの…

最近ではお店で飲むような本格的なコーヒーを自宅でも楽しもうとする方が増えてきました。適切な道具と淹れ方さえマスターすれば、お店で飲むような本格的で美味しいコーヒーを自宅でも楽しめます。 そこで今回は、ペーパードリップ方式…