2016年12月

1日の重さ。 2010年9月にも同じようなことを考えた。 突然ですが、あなたは命をかけるほど 「反省したことがありますか？」と 質問されて「はっ！」とさせられました。 職人というものは不器用で 言葉だけで表現がする事は難…

弟子が先生になっちゃいます。 カフェスイッチの店長さんラテアートの技術も すごいけど、スタッフをまとめる店長力が半端ない。 そのプロデュース力を買われたのか？ 福岡キャリナリー製菓調理専門学校の カフェフード、ラテアート…

皆様には、サンタさん来ましたか？ お客様や子どもらへのサンタプロジェクトも無事終盤を 迎え、いよいよ正月の準備に取り掛かろうとしていた。   年末の食材の調達や業者の動きもクリスマスを過ぎると 落ち着くはずなの…

今年のクリスマスは。 天皇誕生日のテレビ放送を見ながら出発の支度をする。 今年のクリスマスは土曜日、日曜日という組み合わせだ！ １９歳のデザイナー修行中だった頃、 サンタさんのネクタイを作る。 素材はシルクではなく、綿！…

クリスマスの準備は整いましたか？ みんなが大好きクリスマスが目前。 子どもも家族もカップルも み〜んな大好きクリスマス。 クリスマスといえばチキンにケーキ。 そして美味しいピッツアが欲しい。   タオカフェでは…

クリスマスラテアート。 ブログ等でラテアート（デザインカプチーノ）を ご紹介することはあまりせず、少ない。 なぜかと言いますと。それはライヴ感あふれる 「生きた飲み物」だから。もちろん写真撮影をして頂いても 構わないので…

昨夜、北九州からプレゼント。 とある常連さんが閉店間際に遊びに来てくださりました。 お客様なんと北九州からぶっ飛ばしてきたらしいです。   世界中のことわざを絵本にしてある 可愛らしい絵本よりイタリア語の２つを…

私の考えるフレーバーコーヒー。 珈琲学では、コーヒー本来の香りのことを 「アロマ」と言います。 フレーバーコーヒーは、そのアロマ以外の香りを 故意的につけたものを指します。   フレーバーコーヒーは、高度成長期…

ミスユニバース熊本の野口さん来店。 本日12/14のスポニチ16面に ドドド〜んと大きく載ってます。   そそして、なんと！ その野口さんがファイナリスト８名から 熊本グランプリになった報告も兼ねて タオ珈琲山…

18年ぶりの田原坂の安らぎ 今、まさに！たった今の出来事をここに記そう。   先ほど、「オンラインショップを注文しようと思っている！」と 本店に電話が入った。   オンラインで注文してくださるのに な…