ガチンコ勝負の結果はいかに?
昨年10月、イタリアで行われたICTの国際的な
テイスティングの競技大会がありました。
私も日頃の焙煎力、商品力を試すべく
IIAC国際カフェティスティング協会へ
焙煎したてのスペシャルブレンドを
送らせて頂きました。
ICT競技会開催の主旨
コーヒーの持つクオリティーを公平に評価することができる
国際カフェテイスティング協会(IIAC)認定の
テイスターによるブラインドでのテイスティングを
実施することにより、優れたコーヒーを選出し、
そのクオリティーの高いコーヒーを広く社会に
伝えていくこと を目的として開催されています。
イタリアに本部のあるIIACにより、2006年から
隔年で展開されている国際的な競技会です。
【出品サンプル数】
100社以上 220サンプル以上
【出品参加国19カ国】
イタリア、オーストラリア、カナダ、中国、韓国、日本、ペルー、
セルビア、スロベニア、スペイン、アメリカ合衆国、
南アフリカ、スイス、タイ、台湾、ドイツ、メキシコ他
【審査員】10カ国32名
審査員資格:IIACテイスター資格保有者(現在40カ国に資格保有者在籍)
イタリア、スペイン、スウェーデン、デンマーク、
セルビア、スロバニア、日本、韓国、中国、マレーシア
気になる結果発表。
多くのお客様に「結果はどうでしたか?」と尋ねられることが
多かったにも関わらず結果が出たのが「つい先日」!
イタリア時間は、さすがだ!忘れた頃に結果を出してくる。
スパイシーさ、酸味を抑えボディー感が実に出ている
砂糖を加えて香りを楽しんでもらえる、
まさにイタリアンブレンド!
ん〜焙煎士の狙い通りの結果でした。
さすがに金賞は逃したものの
まずまずの評価だ。ありがたい。
コレを期に毎年チャレンジしていこうと思う。