IIAC国際規格の結果発表。

ガチンコ勝負の結果はいかに？

昨年１０月、イタリアで行われたICTの国際的な

テイスティングの競技大会がありました。

 

私も日頃の焙煎力、商品力を試すべく

IIAC国際カフェティスティング協会へ

焙煎したてのスペシャルブレンドを

送らせて頂きました。

 

コーヒーの持つクオリティーを公平に評価することができる

国際カフェテイスティング協会（IIAC)認定の

テイスターによるブラインドでのテイスティングを

実施することにより、優れたコーヒーを選出し、

そのクオリティーの高いコーヒーを広く社会に

伝えていくこと を目的として開催されています。

イタリアに本部のあるIIACにより、2006年から

隔年で展開されている国際的な競技会です。

 

【出品サンプル数】

１００社以上 ２２０サンプル以上

【出品参加国１９カ国】

イタリア、オーストラリア、カナダ、中国、韓国、日本、ペルー、

セルビア、スロベニア、スペイン、アメリカ合衆国、

南アフリカ、スイス、タイ、台湾、ドイツ、メキシコ他

【審査員】１０カ国３２名

審査員資格：IIACテイスター資格保有者（現在40カ国に資格保有者在籍）

イタリア、スペイン、スウェーデン、デンマーク、

セルビア、スロバニア、日本、韓国、中国、マレーシア

 

 

 

気になる結果発表。

多くのお客様に「結果はどうでしたか？」と尋ねられることが

多かったにも関わらず結果が出たのが「つい先日」！

イタリア時間は、さすがだ！忘れた頃に結果を出してくる。

 

 

スパイシーさ、酸味を抑えボディー感が実に出ている

砂糖を加えて香りを楽しんでもらえる、

まさにイタリアンブレンド！

 

ん〜焙煎士の狙い通りの結果でした。

さすがに金賞は逃したものの

まずまずの評価だ。ありがたい。

 

コレを期に毎年チャレンジしていこうと思う。