ニューギニア AA シグリ

ニューギニアのコーヒー豆の特徴

《理想的な環境が生み出す最高級の風味》
赤道の丁度南の熱帯に位置するパプアニューギニア。第二次世界大戦の前にルター派の宣教師によりコーヒーが持ち込まれました。
シグリは西部高地地方ワギ・バレーに1950年代末に開発された大農園。
シグリのおいしさはその様な気候風土に負っていることは言うまでも有りません。しかしながら、それに加えて完熟チェリーの手摘み、通常より1日多い4日間をかけた水洗発酵工程、たっぷり10日間をかけた天日乾燥、完成豆の二度にわたる卓上手選別などによりシグリのヒスイに似た緑色と、最高級の風味、品格が出来上がるのです。シトラス系のフローラルフレーバー、柑橘系の酸味などが絶妙なバランスでなりたっており一口飲んでいただければ多くの説明を必要としません。
～"AA Sigri"濃厚なアロマ、甘いフルーツの香りを是非ご賞味ください～《香り・コク・苦味がよいレベルで共演》
品質にこだわりを持って栽培された完熟チェリーだけを、手摘みにて収穫。香り、コク、甘み、苦みが高いレベルで競い合っています。

《最適な生育環境で育つパプアニューギニア・シグリ》
海抜1,600mの標高と清涼な気候、十分な降水量と豊かな土壌、更には「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる激しい気象の変化は、コーヒー生育に理想的な環境です。この気候風土によりシグリの美味しさが育てられていること言うまでもありません。
種も最適、そして手間も十分かけられたコーヒー
またシグリの苗は、ブルーマウンテンと同じティピカ種。それに加えて、完熟チェリーだけを手摘み、通常より1日多い4日間をかけた水洗発酵工程、たっぷりと10日間もかけた天日乾燥、完熟豆の2度にわたる卓上手選別などにより、シグリの蒼色と、最高級の風味、品格が出来上がるのです。