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2017年4月

5月の厳選ストレートコーヒーのご紹介。

今月の厳選ストレートコーヒー。

初夏にピッタリのシングルコーヒーをご準備致しました。

モカ イルガチャフ G-1 コチャレ ウォッシュド

水洗式の最上級エチオピア・モカを是非、

この機会にご賞味くださいませ。

 

詳しくは「こちら」まで

 この商品は以下の場所でご購入可能です。

タオカフェ植木本店タオ珈琲山鹿店

カフェスイッチインターネット通販

エチオピア.jpg

 

水出しコーヒー「ゆかり」販売開始。

アイスコーヒーは深く焙煎するの???

元々、アイスコーヒー専用のコーヒー豆というものは存在しない。

 

しかし、世の中には「アイスコーヒー豆」という

ネーミングで商品化されている珈琲豆をよく見かける。

 

実際、どのようなものでしょうか?

紐解いて、ご説明させていただきます。

 

コーヒーの特徴を見極める基準として

珈琲五感というものが存在します。

★甘味 ★酸味 ★苦味 ★香り ★コク

 

その珈琲五感以外の渋味やエグ味は雑味といいます。

 

素晴らしい珈琲五感の中で

最も涼しさを感じれる感覚が「苦味」となります。

暑い夏に涼しさを感じれるのに「苦味」が必要となるのです。

なので、アイスコーヒーが深く焙煎されている豆が多い

理由なのです。

 

 

それは、対照的に感じられる「酸味」との関係もあります。

 

ホットコーヒーは70℃で飲むのが美味しいとされております。

時間が経ち次第に酸味を感じたことはないでしょうか?

それは、時間と共に酸味成分が出たかのように思う人が

多いと思いますが、実際は「元々」含まっている成分を

温度が低くなることにより、成分をよりハッキリと感じる

ということです。なので、時間が経ち、ぬるくなった時に酸味成分を感じて

しまうのは、そういう理由があります。

本来、アイスコーヒーは初めから冷たい状態で

飲むことが前提ですので、酸味を過剰に感じることがなく

バランスのことを考えるとホットコーヒーよりは

ロースト(焙煎)よりも深く焙煎する方が向いている!

ということとなります。

※ローストの好みは人によって異なります。

 

アイスコーヒーを使い分ける?

当店には、アイスコーヒーが3種類あるのは

ご存知であろうか?

 

ドリップで1杯1杯香り高いアイスコーヒーを作りたい方は

カフェイン少なめな「ディカフェエスプレッソ

この商品はエスプレッソをイメージしたネーミングではなく

「深煎り」を連想していただけるように名付けております。

また、複合的な複雑なブレンドにより

さっぱりながらも奥深い味わいに仕上がりました。

是非、ドリップコーヒーでアイスコーヒーを淹れたい方にオススメです。

 

今回、販売解禁になりました。

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水出しコーヒーゆかり」は水出しのアイスバック状態です。

1パック1Lの水で1晩(約8時間)水につけておくだけで

プロのような味わいが楽しめます。

水で抽出する特徴といたしまして、雑味を極限まで

出さずに済むところが一番の特徴です。旨み成分を

抽出するのに時間がかかってしまったり、全部成分が出づらい

のもありますので、成分が出やすい豆などを一部ブレンドすることに

より香り高いアイスコーヒーを完成することができました。

ドリップが面倒くさいあなたにピッタリの商品となります。

 

そして、近年当店でも人気が高まっているものといたしまして

ペンギンリキッドアイスコーヒー」です。

180本を一気に抽出いたしますので、通常のブレンドより

より更に複雑な配合を実現できました。また、安定剤の

デキストリンなどを一切使用していないこともあり

他社のリキッドアイスコーヒーより旨み成分が豊富なまま

封締めできました。水出しパックでも面倒くさいと言われる

お客様にピッタリの商品です。

※注ぐのが面倒くさい方にはお譲りできません。

 

今年の夏は、タオのアイスコーヒーで潤お〜ぜ〜〜〜!!!


 

 

 

TKCビジネスワンポイントニュース2017年5月号

TKCビジネスワンポイントニュース

毎月、勉強になります。

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航空 マイル講座 の お知らせ。

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参加者募集のお知らせ。

マスターによる航空マイル講座!

2010年〜2015年間に260万マイル使用世界中

っていた経験かし日頃生活プラスαで、

実は何方でも気軽に航空券を獲得できるのです。

ただ、取得するには、ちょっとした知識と経験、

テクニック必要です。その基礎知識克服年間

最低でも東京、もしく沖縄往復。(熊本から)

3年1度ハワイへ渡航出来れば、嬉しくないでしょうか

よく、あった質問をご紹介

Q.飛行機に乗らないのにマイルって溜まるの?

A.大丈夫です。飛行機に乗らずにして、
マイルを貯めて旅ができる技を教えます。

Q.基礎知識がないのに参加できますか?

A.まずは、マイルを取得する方法の意味を知って
頂きます。気軽に参加して頂いて構いません。

 

皆様の普通の生活を少しだけ工夫するだけで、

恩恵が受けられるには、「情報」が必要です。

私の知識と経験が、皆様の楽しみに変わる

お手伝いが出来ればと、今回開催する事に致しました。

 

また、企業様、団体様への出張マイル講座開催して

おりますのでお気軽お問わせくださいませ。


珈琲講座参加表明は植木本店へお電話にて承ります。

096−272−1745 

(参加表明がない場合には参加できません。)

本店イベントカレンダー(2017年5月号)

本店5月.jpg

お待たせいたしました〜。

最新のイベントカレンダーが、ついに完成!

★水出しアイスコーヒー「ゆかり」販売開始。

★3ヶ月に1度のマルゲリータフェア開催。

★春のチーズケーキフェア♬いよいよ15日まで

★厳選ストレートコーヒーは「モカ コチャレ」

★母の日ギフト承ります。

★STAR⭐︎DUSTがグランドオープン。

★月に一度の感謝祭。5月は9日。

★毎月第3月曜日はイタリアンラーメンデー。

★第109回タオパーティー参加者募集中です。

★マイル講座は6月開催予定。

その他、メンバーズ特典も盛りだくさんです。

引き続き応援よろしくお願いいたします。

山鹿店イベントカレンダー(2017年5月号)

5月のイベントカレンダー完成。

山鹿5月.jpg

 

★厳選豆「コチャレ ウォッシュト」のご紹介。

★今月のドリンク「ブルーベリーヨーグルト」。

★記念すべき第50回マスターによる珈琲講座

★20周年記念事業「店舗リフォーム」工事予告。

★その他、八千代座見学&灯籠踊り定期公演。

★楽しいタオグループのSTAFF募集中です。

 直火焙煎機で焙煎する「つどい街道」は

山鹿店のみのブレンドです。

第109回TAO CAFEパーティー募集のお知らせ。

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人と人との化学反応

2007年03月26日の第1回から

10年に渡りタオパーティーを開催してきました。

始まった切っ掛けとなったのが

私とお付き合いしてくださるお客様が増えれば増えるほど

疑問に思うことがありました。

それは「そのお客様たちとお客様の化学反応が見たい」というものでした。

中には結婚したカップルも、それで仕事が成立した人も

たくさんの出会いを提供することができております。

ぜひ一度化学反応してみてください。

<写真は以前の様子でイメージです。>



日時:2017年5月23日(火)20時から
場所:タオカフェ植木本店
会費: (食事&フリードリンク)
男性¥3000
女性¥2500

お友達もお誘いあわせの上

ご参加頂き、盛り上がりましょう♪

当日はmixi、LINEなどで告知して
直接エントリーされた方との
合同パーティーになります。

facebook登録のお客様は「こちら」からエントリーください。

それ以外の申し込みは直接電話になります。

096−272−1745

※なお、支払いに関してはクレジットカード、もしくは

当ページでの支払いは受け付けておりません。

予約をして頂き、当日会場で現金のみの支払いです。

イタリアンラーメン ワンコインデー開催のお知らせ。

イタリアンラーメン.jpg

植木本店からのお知らせです。

毎月、第3月曜日は

「イタリアンラーメン ワンコインフェア」

気になっていたけど食べた事がない!というお客様!!!

是非この機会に食べてみてはいかがでしょうか?

赤エビと和だしとのコラボレーション♬

優しいトマトベースの特製ソース。

ちぢれ麺との相性バッチリ!

特製バルサミコ酢の半熟タマゴと

チキンマリネのトッピングは絶妙です。

無添加だから安心してお召し上がる事ができます。

お子様にも大人気!!!

限定数となりますので

お早めにご来店くださいませ。

皆様のお越しをお待ちしております。

 

 ※数に限りがこざいます。

麺がなくなり次第終了となります。

予めご了承願います。

タオグループ新店舗のご案内。

初めまして!STAR⭐︎DUSTです。

新店舗のご案内です。

 

1997年、屋台コーヒーから始まり、移動式の車5台。

直営店国内外7店舗、代理店は数え切れないほど

多くの仲間が加わりました。

 

この度、また新しい仲間が誕生しております。

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詳細は「STAR⭐︎DUST Cafe&Bar」

 

ますます、20周年が楽しみですね。

 

ペンギンボトルの販売開始。

お待たせいたしました。

今年も無添加ボトルアイスコーヒーが発売になります。

冷やして、注ぐだけで美味しいアイスコーヒーを飲むことができます。

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植木本店/ 4月7日より販売開始。山鹿店/ 4月13日より販売開始。

 

また、ネット通販も致します。

(4/7以降の発送手配になります。)