名物マスターのマシンガントークブログ

芯温まで温めて!コーヒーはレタスと一緒。

南高江店でシフトに入ると、また、違ったお客様との出会いで楽しい。 飲み干したコーヒーカップの香りの余韻を楽しむ方。 本気で私のコーヒーを愛してくれているお客様。 初めての来店時にコーヒー豆をお求めの方は必ず 「喫茶もでき…

猫医者に訊け!新拠点の発表。

定義/移動式カフェ=モバイルカフェ モバイルカフェから始めた私たちは2つ拠点を求めました。 1つ目は、「どんなときもそこにいる安心できる存在」 ご存知な方も多いと思いますが、熊本は田原坂公園。 西南戦争の激戦区でもあり、…

HIP HOP 〜熊本バリスタだらけ計画遂行中〜

私が趣味としている音楽でコーヒー業界のことを例えることがあります。 作曲家はロースター。歌手がバリスタ。 私が地元熊本でコーヒーを通して活動している一つとして 「熊本BARISTAだらけ」というプロジェクトがある。 なん…

人にはクズなどいない

仕事から戻ると何気にTVをボーっと見ていた。 地球ドラマチックで「アフリカの不思議な巨人?」キリンの生態を調べる砂漠地帯の現状。 ナレーターは渡辺徹さんがしていた。   深夜番組のNHKには魔力があり、ついつい…

130キロでも150キロに負けない気持ちで!

毎週日曜日は、南高江店のシフトのために7時に自宅を出て一度植木本店に寄る。準備したら、すぐに出発だ!若干早めなのだが それには理由があります。FMK(エフエム熊本)の日曜朝の番組「帰ってきた夢旅人」という樋口了一の番組を…

102歳の珈琲職人に学ぶ 人生の醍醐味、商売の奥義を読んでほしい。

私は先日42歳になった。 私が豊永さん(師匠)のところへ修行に行っていた頃は 23歳だから19年も前の話である。 当時先生は64歳!なので今は83歳のはずだ! そして、師匠と親しい巨匠「関口さん」なんと102歳! コーヒ…

妻と映画に行きました。「君の名は。」

私はコーヒー職人と同時に、もう一つの顔を持ちます。 それは映画監督とくいう大げさなものではありませんが 映像を作っているクリエーターです。   過去にもたくさんの映像作品を手がけてきましたし TV-CMやブライ…